Tapas

… que j’ai testé. Ce billet fait partie de la série le meilleur du road trip en Europe du Sud. Après Madrid, Porto et Lisbonne, nous voici à Séville en Andalousie. Le meilleur restaurant Notre hôtel était un peu excentré et, en rentrant de Cordoue, nous avons cherché à nous restaurer dans le quartier où nous résidions. Après quelques recherches sur Internet, nous sommes tombés sur le restaurant Binomio. C’est un peu cher, totalement excentré mais nous avons été très bien accueillis et avons très bien mangé. Nous avons commencé par des Sardinas maceradas (la spécialité du chef, excellent) et un Salmorejo (soupe épaisse et froide à la tomate), j’ai continué avec un lechón confitado (un cochon de lait confit avec un oeuf poché) et nous avons conclu ce repas avec un tocino de cielo (une sorte de flan aux œufs, spécialité de Séville). ...

… que j’ai testé. J’inaugure une série de quelques billets afin de lister les meilleures (et parfois les moins bonnes) adresses (restaurant, bar, boulangerie, …) que j’ai eu l’occasion de tester lors de mon récent “long” voyage en Espagne, Portugal et Italie. Je suis passé par les villes de Madrid, Tolède, El Escorial, Porto, Lisbonne, Séville, Cordoue, Grenade, Barcelone, Florence, Sienne (un peu plus de 7000 km en un peu moins de 4 semaines en train et bateau). J’espère pouvoir réaliser un billet par grande ville. ...